PAN MACHOTE CON CÚRCUMA Y JENGIBRE

Ingredientes: 1 cucharada de bicarbonato, el jugo de 2 limones, 3 plátanos machos maduros, 3-4 huevos eco (o de gallinas que al menos se muevan un poco), una pizca de sal marina gruesa o sin refinar (está más rica a parte de tener menos cloruro de sodio y trazas de oligoelementos como calcio, cloruro de magnesio, potasio, yodo y manganeso, que la marina refinada o de mina que además contiene antiaglomerantes), una cucharada de mantequilla eco, un poco de raiz de cúrcuma y un poco de jengibre (el pan se puede realizar sin estos dos últimos ingredientes aunque los recomiendo por sus propiedades antiinflamatorias:  anticancerígenas, protectoras de la barrera intestinal, ...)      

Preparación: Calentar el horno 10 min a 180 grados, antes de nada, echar el jugo de 2 limones y el bicarbonato (dejar que salga la espuma un rato), añadir y batir todo (recomiendo batidora de baso) y añadir al horno en moldes de silicona. Una vez dentro del horno, no abrirlo hasta los 35 min aprox. Como puedes ver no lleva ni harinas, ni gluten, ni azúcar, ni emulgentes,... y está para chuparse los dedos: ¡a disfrutar!